吃红肉会增加患2型糖尿病的风险

joypaul369

一项新的研究表明，经常食用大量红肉的人可能会增加患 2 型糖尿病的风险。此外，加工食品被发现与更高的风险有关。 红肉 几十年来，红肉摄入与 2 型糖尿病之间的关系一直是科学争论的主题CLAUDIA TOTIR 发表在《美国临床营养学杂志》上的一项新研究表明，过量食用红肉与 2 型糖尿病风险增加 50% 相关。 一组研究人员跟踪了超过200,000 名参与长期健康研究的人的饮食模式，这些研究的年龄持续到 36 岁。结果显示，那些经常食用大量红肉（每天超过一份）的人患 2 型糖尿病的风险显着增加。 该研究共有 216,695 名参与者（81% 为女性）。研究作者沃尔特·威利特 (Walter Willett) 博士表示：“当我们将食用红肉最多的女性和男性与食用最少红肉的女性和男性进行比较时，我们发现患 2 型糖尿病的风险增加了约 50%。” 很难确定是肉本身还是某些成分可以解释糖尿病风险增加的原因。另一种可能的解释是，吃大量红肉的人可能有其他相似之处，从而增加了患病风险。例如，体重过重。 食用大量红肉的研究参与者的体重指数也较高。与那些吃红肉较少的人相比，他们消耗了更多的卡路里，但体力活动较少。

研究人员使用统计方法来调整混杂变量。威利特说：“我们发现，与红肉摄入相关的额外风险大约有一半是由体重过重造成的，但即使考虑到体重，患糖尿病的风险仍然增加。”他补充道。 几十年来，红肉摄入与 2 型糖尿病之间的关系一直是科学 墨西哥电话号码表 争论的话题。2019 年，营养建议联盟 (NutriRECS) 倡议旨在通过系统评价和荟萃分析来评估红肉摄入与心脏代谢结果之间的前瞻性关联，从而结束讨论。结论是，减少未加工红肉的消费可能会导致 2 型糖尿病的发病率略有下降。尽管具有统计学意义，但根据建议、评估、开发系统的分级，证据的质量和评价（GRADE）被认为较低，主要是由于获得数据的研究的观察性质。 最近，在证明负担研究（一项通过算法量化风险证据的倡议）根据证据强度的替代评级将证据评级为“弱”之后，关于红肉与 2 型糖尿病之间关系的科学争论重新浮出水面。这也成为批评的对象。为了证明因果关系，科学家需要进行大型对照试验。



最受关注 考古学家在墨西哥北部的一个史前洞穴中发现了大约 3000 年前的婴儿遗骸 考古学家在墨西哥北部的一个史前洞穴中发现了大约 3000 年前的婴儿遗骸 安娜·拉各斯 墨西哥在玛雅火车的路径上发现了近几十年来“最伟大的考古宝藏” 墨西哥在玛雅火车的路径上发现了近几十年来“最伟大的考古宝藏” 安娜·拉各斯 2024年天文历：全年所有日食、合相和流星雨 2024年天文历：全年所有日食、合相和流星雨 豪尔赫·加雷 Spotify 上的时间胶囊：它是什么以及如何创建您的时间胶囊 Spotify 上的时间胶囊：它是什么以及如何创建您的时间胶囊 费尔南达·冈萨雷斯 然而，大量证据表明，过量食用红肉会增加健康风险。另一方面，减少红肉和加工肉类的消费有助于保护健康和环境，因为牲畜会产生温室气体排放并加剧气候变化。 少吃牛肉和其他反刍动物，有利于环境 肉类生产，特别是牛肉、猪肉和羊肉，对环境有重大影响。畜牧业是温室气体排放的主要来源之一，特别是甲烷和二氧化碳。这些气体导致气候变化。 新的食品技术可以提供很大的帮助，例如基于植物的人造肉， 或从实验室培养的细胞中获得的肉类，也称为细胞农业。研究人员还在测试牛的饲料添加剂，以减少牛打嗝时产生的甲烷。 肉类生产需要大量的水、土地和动物饲料。这可能导致森林砍伐、资源过度开发和生物多样性丧失。由于畜牧业中使用的粪便和化学品的径流，畜牧业也会造成水污染。肉类生产消耗大量化石燃料和电力形式的能源。